糟香鸡

牛子

我想知道糟香鸡的做法
老式的那种

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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aiguhun

我也想知道啊

错过的爱

用料：
　　1、鸡胸肉半斤。
　　2、醪糟一汤勺。
　　3、鲜青红椒各四个。
　　4、花椒粉一咖啡匙。
　　5、白糖一大匙。
　　6、香葱半两。
　　7、酱油三大匙。
　　8、醋两大匙。
　　9、盐、味精适量

做法：
　　1、青红椒切圈，姜切，葱切段；将酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、味精同放一个碗里调成味汁

2、将一半姜片、一半葱段、盐放入鸡肉中拌匀腌半小时以上。

3、取出后放沸水锅中稍焯以去浮末。

4、将鸡肉捞出放入碗中，加入约半杯汤或水、醪糟汁、剩下的一半姜片、葱段、盐，放沸水蒸锅中用大火蒸约二十分钟至熟。

5、取出后切成稍厚的片，码放盘中

6、锅中放油烧至四成热，下青红椒圈稍炸

7、起锅连油带椒倒入装味汁的碗里。


8、拌匀后浇在鸡肉片上即成

小喻

好东东,[s:5] [s:5] [s:14] [s:24]

小丁小厨

[s:20]1

牛牛

我要的是用成个的鸡做的那个方法
我记得在电视上的《满汉全席》有个厨师做的
我想知道他的做法
谢谢了

0215850902

好东西，真想吃一口