[风味面食] 蛋 饺

雕刻者

原　料：肉馅500克，最好是猪前腿肉，绞成肉泥备用，姜末、葱白、荸荠4－5粒，搅拌时加入少许地瓜粉，调味料适量；鸡蛋4枚，打散。

    烹调过程：在锅里搁少许油，放入一调羹蛋，在蛋刚结成圆饼状时入馅，再待蛋皮微黄时，用蛋皮一侧包裹住肉，一个蛋饺就完成了。所有蛋饺做好后，放一小碗约4俩水盖锅闷熟即可。

    特　色：蛋的嫩和肉的鲜结合得恰到好处，饺子的形状能吸引小孩子的眼球，对不爱吃肉的小朋友是个诱惑哦。

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