鲜美的万能汁做法

管理员人间净土 · 发表于 2012-12-23 09:09:05

万能汁这个汁不仅仅可以做羊肉，做其他肉类，蔬菜只需要加小半碗立刻香气四溢。
既能去掉肉类腥膻，也能提香提鲜。。绝对是一碗汁做百道菜。。

先准备蘑菇：杏鲍菇，口蘑，蟹味蘑，金针菇，各种蘑菇鲜味很浓郁，调制出来的万能汁更加浓郁。。
鲜美的万能汁做法

但是一定要用白煮不烂的蘑菇，不要用一些一煮就烂的蘑菇。。

把口蘑，杏鲍菇，都切成厚片，各种蘑菇的量可以多一点，蘑菇越多味道越浓。

蘑菇和水的比例是1:3 ，小火慢炖40分钟，切记别加入任何调料，因为本身蘑菇很鲜，

下面分享利用万能汁做秘汁羊肉的做法：
鲜美的万能汁做法

锅中底油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱（或者豆瓣酱），炒出红油以后放入刚才熬制万能汁的蘑菇（这样可以不浪费），

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