脆皮鸭

人间净土

脆皮鸭

主料：烤鸭肉、银芽、葱丝、春卷皮（可用油皮代替）
调料：甜面酱、美式辣椒汁
烹调方法：炸
制作方法：
　　1、将烤鸭肉切丝，同银芽、黄丝顺长码在春卷皮上；
　　2、将甜面酱加少许美式辣椒汁调匀呈微辣味，浇在鸭丝上，卷紧春卷皮；
　　3、炸锅烧油至7成热，下鸭卷炸至金黄色捞出，晾凉装盘。
特点：外酥内嫩，鲜香微甜，回味微辣。
制作关键：
　　1、卷卷时一定卷紧，如有空气炸时易爆；
　　2、炸时炸成浅金黄色，不然晾凉后颜色会发深。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: http://chu6.com./thread-77-1-1.html