刚学到到的让面的卤汤的更香的办法

lvydos · 发表于 2009-4-15 15:17:54

昨天听一个做卤面的老师傅不经意的说了一句，在做卤面的时候可以加些鸡油，因为鸡油容易挂在面上，这样吃起来会更香。

刚学到到的让面的卤汤的更香的办法

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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江波 · 发表于 2009-4-15 15:28:48

Smilies3

nba-0010 · 发表于 2009-4-15 15:44:30

告：一次投资，终生受益！至尊VIP会员。Smilies7 Smilies7 Smilies7

jxl1111 · 发表于 2009-4-15 16:37:39

好东西，谢谢分享

wangyd · 发表于 2009-4-15 16:40:40

kan kan Smilies1 Smilies1 Smilies1

xzg1977xzg · 发表于 2009-4-15 17:02:51

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52厨艺 · 发表于 2009-4-15 18:11:27

看看什么东东Smilies6

whxkyy · 发表于 2009-4-15 20:07:08

Smilies1 Smilies1 Smilies1

8886614 · 发表于 2009-4-15 20:18:47

学习中。。。。。。。。。

真情转移 · 发表于 2009-4-15 20:52:28

Smilies50 Smilies50

鼠疫病毒 · 发表于 2009-4-15 21:17:23

这个的好好看下。

PPGGPP · 发表于 2009-4-15 21:25:57

O(∩_∩)O谢谢学习学习

lijiasongli · 发表于 2009-4-15 22:19:34

ddddddddd

qz6972 · 发表于 2009-4-15 22:41:36

好东西想看看

wenage · 发表于 2009-4-15 23:25:39

进来学习　一下　

生活如歌 · 发表于 2009-4-15 23:35:57

鸡油是什么东东，很少用。

生活如歌 · 发表于 2009-4-15 23:47:56

原创，值得学习，有价值，已收藏了，建议净土多给加点分，原创帖子要大力顶。

6355412 · 发表于 2009-4-16 00:20:31

看看的Smilies10 Smilies10

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