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求助千里香馄饨的做法

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1#楼位置
发表于 2007-1-2 00:24:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
问下各位大虾知道福建千里香馄饨的做法啊 ?     小第在此先谢谢了



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2#楼位置
 楼主| 发表于 2007-1-2 23:02:50 | 只看该作者

回复 #2 人间净土 的帖子

可不帮我问下具体的做法吗?   先谢谢了啊
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3#楼位置
 楼主| 发表于 2007-1-3 22:42:27 | 只看该作者

回复 #4 人间净土 的帖子

哦    要是买过来配方的话  会不会出现做不出正宗的口味的情况啊?           不过   先谢谢你了啊   辛苦了
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4#楼位置
发表于 2007-1-5 10:01:21 | 只看该作者
这个就需要你谨慎考察,防止上当受骗.
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5#楼位置
发表于 2008-8-9 01:08:44 | 只看该作者

谁可以告诉我福建龙记海鲜料哪里可以买到

谁可以告诉我福建龙记海鲜料哪里可以买到?我找很久了 谢谢
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6#楼位置
发表于 2008-8-9 01:09:55 | 只看该作者

楼上说的培训班

我已经学过了 但是就是不知道在哪里买海鲜料 郁闷当中
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7#楼位置
发表于 2008-10-5 12:49:51 | 只看该作者
千里香馄饨主要好吃在他的酱里面了
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8#楼位置
发表于 2008-10-5 23:34:51 | 只看该作者
防止上当受骗
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9#楼位置
发表于 2008-10-25 19:40:14 | 只看该作者
呵呵，我学过千里香馄饨的制作秘方，四大要点：馅料调制，面皮制作，鲜汤吊制和料油酱料制作。
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10#楼位置
发表于 2008-10-27 18:18:31 | 只看该作者
货从源头找,可又太贵,假的又多,你看吧.
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11#楼位置
发表于 2008-10-30 01:01:30 | 只看该作者
俺也不太懂这个千里香、抄手和普通馄饨的区别，请教
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12#楼位置
发表于 2008-10-30 10:26:07 | 只看该作者
就是做法的不同，这几样东西都是大同小异的，抄手和馄饨就是一个东西，不同的地方叫法不同，四川人叫抄手，北方人的叫馄饨，湖北人叫水饺，广东那边叫云吞，都是一个东西，差不多的，调味和馅料放得不一样而已。
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13#楼位置
发表于 2008-10-30 10:27:51 | 只看该作者
还补充一下福建人叫扁食，千里香就是扁食的一种，因为福建人做肉馅都是用棒子打出来的，所以叫扁食，千里香的肉馅就是用棒子打的。
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14#楼位置
发表于 2008-11-4 17:47:17 | 只看该作者
谢谢帅哥的解答哦
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15#楼位置
发表于 2008-11-4 17:48:58 | 只看该作者
原帖由 TONNY-TNT 于 2008-10-25 19:40 发表
呵呵，我学过千里香馄饨的制作秘方，四大要点：馅料调制，面皮制作，鲜汤吊制和料油酱料制作。

要能贡献出来才好呢？
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16#楼位置
发表于 2008-11-19 21:14:41 | 只看该作者
原帖由 TONNY-TNT 于 2008-10-30 10:26 发表
就是做法的不同，这几样东西都是大同小异的，抄手和馄饨就是一个东西，不同的地方叫法不同，四川人叫抄手，北方人的叫馄饨，湖北人叫水饺，广东那边叫云吞，都是一个东西，差不多的，调味和馅料放得不一样而已。


我们山东的乡下管他们叫“合篓”是这2字的音，字怎么写不清楚，你说叫水饺这个不一定吧？也搞不太懂，湖北的会员证实下吧.
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17#楼位置
发表于 2009-1-26 17:40:38 | 只看该作者
做这种混沌,很简单你要知道用啥料,
我跟一个福建的朋友学的,现在不做这个了,
所以哪位朋友要学我可以免费教,
我的电话是13782988820
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18#楼位置
发表于 2009-1-28 00:26:00 | 只看该作者
我想學看看  可否將做法貼出來  大家討論看看
如果不想將做法公開  那就請用寄的寄給小弟
我的信箱是unitue@hotmail.com
不勝感激  謝謝
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