拌凉菜的技巧

学海无崖

哥哥，我是新来的，以后请你多多关照，，，
我想跟你学拌凉菜的技巧，你能帮忙吗．．
谢谢哥哥．我叫王明．．

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

在 花色冷菜的版块有发布.  你进去看看。

岁月无情

专门有凉菜的版块，，你去看看， ，，

pp340223

关注下

こ栤唥↖佳楠

呵呵。。我都不知道该怎么和你说了。技巧不是说说就能掌握的。学是好事，，俗话说活到老学到老。人无完人。比如说。。甜酸口的凉菜。。放盐你知道为什么吗？？那只是为了压口。。让酸甜口柔和些。吃起来可口。不会有点醋呛嗓子的感觉。但放多少要平实际操作和品尝自己现场调理了。最好举例哪方面的菜系。大家也便于好好研究。更能再最短时间内给你最满意的答复。谢谢。。。