自己做窝窝头 (有营养,还有图片教程.）

夏晓

多吃杂粮有好处，所以现在我经常做来当早餐吃。自己做的吃起来安全还卫生嘛。


材料： 玉米粉1斤， 面粉1斤。酵母30克。奶粉随意（我放了三小袋，不过也没吃出什么牛奶味来，估计要放奶精才有香味出来[s:20] ）白糖随意，

做法：
1.  把玉米粉，面粉，白糖，奶粉，放在一个大盆里。

2. 把酵母放在一个小碗里，用30度的水捞匀。（我是用体温计测的温度，只要测过一次后，记住它的手感，以后就不用每次都用体温计了）.   让它发大概5到10分钟。

3.将发好的酵母水倒入1 中， 再加入适量的水，(这个水量我也说不准，反正不要把面弄得太湿就是了，要一点点地加 。我只能说个大概数，可能是250 毫升这样吧. )

4. 揉五六分钟的面.

5. 做成一个个小的窝窝头，放在已擦好油的蒸筛上。放进锅里，适当加温帮助其发酵。（最好不要超过35度）

6. 等它发到原来体积的大概一两倍大的时候 ，就可以了。

3.

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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夏晓

不好意思， 最后一个步骤不记得说了
6. 开大火， 水开后蒸25分钟。

神嘴

我好喜欢吃玉米窝窝头哦，谢谢提供，我回去试试看。我见别人做的窝窝都是开裂的，你的相片什么像面包一样的呀。是不是少了点什么？

夏晓

我也不知道少了什么。我怀疑外面卖的窝窝头都放了些什么对健康有害的化学品，所以才“长”得特别吸引人，口感也松软。

fraikan

不是放了什么 是你没做好 做的太软了~~

夏晓

不软。吃的口感就是硬硬的窝窝头的口感。另外，说一句题外话，我有个朋友到俄罗斯旅游，回来跟我说“俄罗斯的面包烤得还没有我们这里的好，口感一点也不好。还是我们这里的好吃，松松软软的。” 。 当时我也觉得奇怪，人家世代吃面包，没理由烤得比我们还差。 等到我自己买了烤箱做出了面包才知道，原来，货真价实的面包绝对做不出外面饼屋做出的特别膨松的效果。不然，也不会闹出溴酸钾的事情来了。我们的食品安全还是处在一个很可怕的境地。

shongqi0218

上个星期才吃了老妈做的，好吃。

刘战丰

面粉最好放半斤 白糖不要放 不然太没有窝头味道了

迷糊姐姐

喜欢 爱吃！！要求不放糖的来几个

守望者

不错，长知识了，收藏，谢谢。

78095253

我们这里到处有卖窝窝头   [s:21]

水货

喜欢支持！！

炖了再说

先买了尝尝啊

hfb

这个看来不错，好久试试