求米线汤底配料和做法细节，谢谢了！

沧海 · 发表于 2008-2-29 19:37:15

小弟现在想开个米线店，没有这方面的经验，请求高手大厨们给个指点，感谢了！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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害虫一号 · 发表于 2008-3-21 04:19:36

要看你做什么米线，在哪里做？多半是云南？
请详细点，也许我可以帮你

xuhuijun · 发表于 2008-3-21 22:02:19

你说的太笼统了，比如说你准备做什么地方的风味？具体些。

王伟 · 发表于 2008-4-12 00:11:56

我想弄个大众的，怎么弄好呢，我这里有人花三千多元学的，我还吃过是什么味道呢，多谢师父们指教QQ502485174

梦想家 · 发表于 2008-5-29 19:20:00

我也想学习，希望前辈不惜教之，感激不禁！

我想帅 · 发表于 2008-6-23 15:06:46

现在我们这里基本上每隔1000米就有一件生意都还可以

沧海 · 发表于 2008-7-3 01:00:41

请前辈们给予指点,xiexie!
QQ:694440909

mplayni · 发表于 2008-10-4 21:30:23

我看蜀王沙锅米线只邮寄大料，和米线，还要3000左右加盟费.眼看着就是骗人.没学.不过，他那套在他当地，花300RMB学的话就可把调料具体用什么都学来，不过，我不喜欢那个口味.就没学.

xuzeyu · 发表于 2009-6-22 08:17:32

我也想学啊！xuzeyu18@163.COM

sqzh111 · 发表于 2009-9-20 14:29:30

本培训中心培训内容包括：四川蜀王砂锅米线、重庆砂锅面条、米线等秘制技术。学制2-7天，包教包会，随到随学。熟练掌握我们的独门技术，任由你天下驰骋，都能让你过游刃有余的富足生活，让你一技在手即可终身受益。

   我们的服务宗旨是：培训靠实力！做人讲诚信！！用我们完美的配方来让你在不经意的品尝中来彻底打动你！
李师傅蜀王砂锅川味小吃技术配方传授部
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