鲜木耳不可随便食用,与肉皮冻制作方法

学习第一 · 发表于 2006-2-16 17:37:26

鲜木耳不可随便食用

鲜木耳中含有不良物质,人食用后,会随血液循环到人体表皮细胞中,受太阳照射后引起月光性皮炎.这种有毒的光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿,因此厨房中如果购进了鲜木耳,最好晒干再用。

肉皮冻自制法

将肉皮切成小块或长条，加入盐、酱油、花椒等调料，先用大火将水烧开，再用小火煨焖2小时，直至汤汁粘稠，冷却后凝固即可。如果不加酱油，肉皮冻晶莹透明。

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