[鲁菜]诸城辣丝子

人间净土

[鲁菜]诸城辣丝子
作者：


特 点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，下酒佐餐。
制 法：
（1）将鲜嫩辣疙瘩洗净去皮，切成宽厚各2毫米的细丝，并按25：1的比例拌上精盐。
（2）用萝卜片覆盖洗净消毒的瓷坛容器的底部及四壁，再把辣丝子装入压实、淋入1:1的醋，兑凉开水至淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌和

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桔子酱

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