食物颜色手册

imlbh · 发表于 2009-4-13 16:40:29

食物的颜色与健康能同时俱备吗？看看这本书，也许会有所启发！与大家分享一下。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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imlbh · 发表于 2009-4-13 16:42:20

好像这里的电子书不多，我电脑里不少，如果大家喜欢，我有空发上来给大家。

112233 · 发表于 2009-4-24 13:51:49

谢谢楼主~~

gylhappy2000 · 发表于 2009-4-27 13:09:05

谢谢了，楼主

gary.2036 · 发表于 2009-4-27 23:34:03

有没有更好的啊

艾瑞克 · 发表于 2009-4-28 15:39:58

这本书看过，很实用的一本书，尤其是对初级厨师。更是有用。

艾瑞克 · 发表于 2009-5-11 16:54:29

下下来了，介绍韩国食品食物的颜色的手册？不过现阶段只想了解国内的呀

dzgc2009 · 发表于 2009-7-24 02:16:54

餐饮管理手册8

dzgc2009 · 发表于 2009-7-24 02:18:40

餐饮管理手册8

xzipup · 发表于 2010-3-29 00:25:19

我要下载,唉,条件太....

success_cn · 发表于 2010-9-10 00:27:44

非常棒的想法，试试做哦

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