很幼稚的问题，表笑话

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我是新手Smilies61 ，今天做了一道海米冬瓜，那冬瓜是不是先要在油里过成微绿色的然后再炒啊？放多少油？

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对啊，不要过的久了，不然就没有冬瓜的清香味了。我爷是学厨的。有空我们讨流一下经验。我QQ441376560

俗人大厨

冬瓜过油？？！冬瓜含水量大，怎么过油？海米冬瓜要焯水的，刚断生为宜。冬瓜宜清淡，不要放太多油，一点就行。