五香鱼块做法~~~

面塑小师 · 发表于 2006-4-11 00:10:09

五香鱼块
原料: 原料：
草鱼1条（约500克，取中段），葱1根。调味料 A 姜2片，酱油1大匙。 B 醋适量，八角3粒，桂皮2片，姜1片、酱油1大匙，冰糖1块，盐1/4小匙，酒1大匙，糖、番茄汁各1小匙。
制法: （1）草鱼去鳞，洗净，斜切成厚块，加A料腌30分钟，隔去水分。
（2）热油锅，放入葱及鱼块，炸至金黄色及硬身，捞起备用。
（3）将B料煮热，加入炸好的鱼块，煮至水分收干，即可上碟。
特点: 鱼的做法有很多，有时并不一定要做全身，换一种方式会带来意想不到的口感。

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