香菇鱼丸羹

烹调

1. 香菇泡发、胡萝卜切丝入沸水汆一分钟，捞出去除水分，待用；鸡蛋打成蛋液；淀粉调成水淀粉。??
2. 锅入鸡汤烧开加姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煮沸。??
3. 鱼丸入锅，加盐和少许白糖调味，入淀粉勾浓芡，最后浇蛋液成蛋花，依个人口味洒香油即可。

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