珍珠鸡菜汤

zhengry

原料

珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根 盐3克，料酒50毫升 葱2根，生姜2片

做法

(1) 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。 (2) 将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。 (3) 用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。 (4) 倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。 盐3克，料酒50毫升

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