求教:请问潮州煮粥的酱如何调制

神嘴

请问广东潮州煮粥的酱如何调制,请大师门指点一下，小弟在这先谢谢啦..

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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神嘴

请问斑竹可以告诉我一下吗?谢谢.人间净土

人间净土

我不答复的就证明不会.

神嘴

这样都没一个人知道。。。。[s:17]

lyly_008

我一定要好好学

天机海

潮州粥总体说不用什么酱的,一个是沙锅粥,一个是生米粥,沙锅粥就下
一点花生酱所以比较香,生米粥就配潮州咸菜,榄菜,豆酱,我做潮州菜的.

烧饼

炸蒜蓉、普宁豆酱、白糖、味精、麻油、豪油、花生酱一起搅成酱却成！