特色发面葱油饼做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-1-28 10:38:19

特色发面葱油饼做法

用此方法做的葱油饼可以开店经营，绝不是家常味。更多小吃配方

普通的富强粉做的葱油饼，做的表面酥脆，中间喧软，窍门是什么呢？

1.和面的时候一定要和软一些，一斤面粉，加入一勺干酵母，一勺泡打粉，

2.搅拌均匀就可以和面了，和面一定要用温水，要分次少加，这样才有利于面粉对水分的吸收。

3.别忘记加少许香料油（做法见下方），这样不仅面不沾手，做出来的饼还格外的葱香味十足！

用屉布盖上醒10分钟即可。

4.把葱切段再改刀切成葱花，选葱一定要选葱白多一点的葱，这样做出来的才格外香。

5.案子上要抹上一层油，面不沾，口感更酥，效果更好，

6.醒发好的面特别的滋润，我们给摊平，刷上一层葱油，先撒上葱花，再撒上盐。
这样葱油饼的葱香味更加浓郁。

7.然后把饼卷起来封口，然后给团成圆形。反过来再修成圆形，撒上芝麻再醒发2-3分钟，防止饼擀破。
特色发面葱油饼做法

8.煎制的时候饼的两面各刷一层香料油，烙饼几分钟后，这表皮酥脆，中间喧软的葱油发面饼就做好了。

香料油做法：：

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老许 · 发表于 2013-1-28 10:47:21

学习学习

CEO888 · 发表于 2013-1-28 11:46:58

天涯有个，月入万元以上哦。

tfa007 · 发表于 2013-1-28 12:53:10

haohaohao

Victy · 发表于 2013-1-28 13:06:01

谢谢学习

zhbokok · 发表于 2013-1-28 13:16:36

很好，谢谢分享。

qjast · 发表于 2013-1-28 13:58:24

走过路过，不能错过

李江花 · 发表于 2013-1-28 15:00:52

加油出来新品了

xzg1977xzg · 发表于 2013-1-28 16:39:39

看看。。。。

鸿明 · 发表于 2013-1-28 16:55:46

谢谢师傅分享

红烧肉 · 发表于 2013-1-28 18:12:04

mhy7157 · 发表于 2013-1-28 20:01:57

谢谢分享

子成 · 发表于 2013-1-28 22:04:49

好好学习学习

zajinjinaaa · 发表于 2013-1-28 22:32:49

学习学习

qd4648 · 发表于 2013-1-29 02:16:57

好东西,

jxtzh · 发表于 2013-1-29 04:35:51

CEO888 发表于 2013-1-28 11:46
天涯有个，月入万元以上哦。

我真怀疑天涯的那个人有没有吹，，真是那样的话应该是他油饼哥店面地段好的原因，

ZHANGZHANG · 发表于 2013-1-29 08:26:41

学习—下

liangsiyuan · 发表于 2013-1-29 09:33:16

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