熬又红又香的辣椒油，红油做法 家庭版！！

管理员人间净土

熬又红又香的辣椒油做法  家庭版！！

用这个方法熬的辣椒油又红又香，的确不简单。

1.准备好一碗清水，（一碗花生油+2勺香油）混合油，干辣椒切碎，
几粒大料，香叶，桂皮， 葱段，姜片（视你要炸制辣椒油多少而决定加入多少香料）
桂皮， 白芝麻适量

2.平时炸辣椒油，辣椒会越炸越硬，因为油温太高，所以营养成分全部锁在辣椒里了，所以你会觉得没有辣味。

先用清水煮辣椒，水的温度低，辣椒味融进油里了，更容易保存维生素C。
小火水煮5分钟，水变红了，水煮的步骤就完成了。


3.然后往这个水里加油，不要担心会溅出来，因为水温度比油低多了。
不仅不会溅出，反而香味一下子挥发出来了。

因为里面有香油，所以香味比较浓，用筷子搅拌后有助于水分的蒸发。
搅拌2分钟后，下入大料几颗，葱段，姜片，香叶数片，桂皮，继续搅拌。

等油清澈了，清水熬制辣椒油就算完成了。  

4.关火以后还是有油温的，加入白芝麻，这样辣椒油就更香了。

用这样的方法熬制辣椒油，不仅颜色红润，而且香味格外浓郁只是家庭版，不能和开店版相比。

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这种方法颜色固然好，但是由于水分大所以保存时间会有所限制

管理员人间净土

我晕。。水分 早就靠干了。。

人到中年

顶顶顶顶

扎西德勒

。。。。。。。。。。