[原创]制作香酥鸡

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[原创]制作香酥鸡
原料：肉鸡1只(约1000克)。酱油，精盐，鸡蛋，水淀粉，葱段，姜片，香料，桂皮，花椒，色拉油

　　制法：将鸡从脊背开膛，去内脏，洗净放入锅内，加入水(没过鸡)及葱段、姜片、大料、桂皮、酱油，精盐，调成汤汁，开锅后，盖上盖，用微火烧至熟烂捞出，控净水分待用。鸡蛋与水淀粉同放碗内，调成蛋糊待用。最后将锅放火上，加入油，待烧到八成熟时，把鸡抹匀蛋糊，下入锅内，炸成金黄色且外酥里嫩时捞出。上桌时剁成块，码入盘内。
    将花椒用微火炒成焦黄色且出味，用刀背拍成末，加精盐，拌匀成花椒盐；撒在鸡上围边就可以吃了。

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jhrwx

学习了,收获大啊

无悔这一生

高手~~好才啊~好想吃哦

liuchp85

好想做一下，试试

烧饼

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一方

学习了,收获大啊