外酥里嫩口袋饼的做法

管理员人间净土 · 发表于 2012-12-21 22:40:03

外酥里嫩口袋饼的做法

口袋饼

1.一斤富强粉，5两白开水（温水60度），用温水可以破坏一部分面筋组织，让面筋没那么大的张力。水里面需要加一点小苏打有1克就够了。想要饼酥脆这小苏打可是起到关键作用！

外酥里嫩口袋饼的做法

2.然后搅合均匀以后，把面肉醒揉需要两次，每次间隔需要15分钟，让面充分的醒发。

3.面醒发好以后一定要擀的薄薄的大片（比混沌皮略厚一点）。然后切成10厘米宽的大长条。

4.在米皮中间位置抹上一点油，然后合起来，捏上花边，再热锅上干靠制表面变色。

外表又酥又脆，里面香嫩软。

5.炒馅：

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方月亮 · 发表于 2012-12-22 03:54:43

学习学习

shenbom · 发表于 2012-12-22 06:37:43

老许 · 发表于 2012-12-22 07:23:04

学习学习

ZHANGZHANG · 发表于 2012-12-22 08:27:47

学习—下

pichuanwen · 发表于 2012-12-22 14:57:47

这个一定要看看

xzg1977xzg · 发表于 2012-12-22 15:34:49

看看，，，，，

haifeng · 发表于 2012-12-22 20:05:52

不错学习—下

heiguan · 发表于 2012-12-22 20:52:40

和德克士的口袋饼一样吗？

星爷 · 发表于 2012-12-22 21:02:56

什么样啊

84644626 · 发表于 2012-12-22 21:09:52

好啊着个我们这没有

louis333 · 发表于 2012-12-22 21:13:39

不错啊、、、、

期待未来 · 发表于 2012-12-22 21:37:43

学一下...

wjh728728 · 发表于 2012-12-23 15:25:04

净土又发一个实用资料，谢谢

jtlh9 · 发表于 2012-12-23 17:20:40

学习了多谢楼主。

冰是睡着的水 · 发表于 2012-12-24 09:35:59

内容口袋饼很好

金锅 · 发表于 2012-12-24 17:54:59

tana · 发表于 2012-12-25 15:49:57

好吃,学习学习

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